Воскресенье, 2 октября 2022   Подписка на обновления
Воскресенье, 2 октября 2022   Подписка на обновления
Популярно
Это все о соли. Суточная норма соли для человека бессолевая диета и…летальный исход
7:56, 19 августа 2018

Это все о соли. Суточная норма соли для человека бессолевая диета и…летальный исход


О соли или все же хлорида натрия. От какой суточной нормы соли зависит наша жизнь

Когда идет Великий пост, по наблюдениям потребление соли несколько увеличивается. Как же этого избежать и надо ли этого опасаться? Когда мы готовим дома пищу, соль ведь добавляем больше  для вкуса. А полуфабрикаты и готовые постные продукты содержат соль уже просто, как говорится, «выше высокой крыши». Но сколько туда ее заложили производители конкретно, это нам – обычным потребителям уже знать не полагается. На упаковках пишется: содержит соль! И никакого хлорида натрия, и это все, что мы знаем и полагается знать о суточной норме соли для человека.

Скажем соль, подразумеваем – натрий

Пресловутые США и не менее, пресловутая Европа, обязали производителей указывать детальную информацию, о количестве содержащейся соли в продуктах. Причем акцент у них делается не на саму соль, а именно на натрий. Привычная нам соль, это перевод бытового названия хлорида натрия и именно им, а не солью вообще и происходит задержка воды в нашем бедном организме. При этом происходит увеличение регулярности спазмов в сосудах, что и ведет к повышению давления и дальнейшего развития гипертонических болезней.

Следствие от такого, скорее всего неблагоприятного, воздействия выражается в атеросклерозе, ишемии сердца,  инфарктов с  инсультами, почечной недостаточности. И чтобы им было понятно, и они могли следить за съедаемой солью, там, на Западе, на каждой упаковке указывается дневная норма потребления не полезного натрия,  это всего-навсего 2400 мг. Такое количество натрия содержат 6 грамм соли, которые и помещаются ровно в одну классическую чайную ложку.

В Англии, для наглядности, передняя сторона упаковки еще и содержит, так называемый светофор, где указывается содержание соли. Продукты с содержанием большого количества соли, отмечаются красным,  где соли умеренно — желтым, ну а где соли совсем мало — зеленым цветом. Подобные светофоры наносятся на упаковку продуктов и по содержанию сахара, жира, да еще и отдельно содержание вредного насыщенного жира.

Можно не поверить, но такие действия довольно эффективны, даже когда населением не обращается ни какого внимания на эти надписи. Но пищевиками, для того чтобы избежать красный сигнал «светофора» выпускаются уже более здоровые продукты.

Далее – сколько соли человеку в день все – таки необходимо.

Это все о соли. Суточная норма соли для человека бессолевая диета и…летальный исходКакая суточная норма соли для человека

Необходимая для человека суточная норма соли составляет вроде бы небольшие 15 гр., при всем том, что в это количество должен входить и хлористый натрий (соль), который может содержаться в различных продуктах, в мясе с рыбой, в хлебе с овощами, в твороге с крупами.  Подсчитано, что в еду, которая составляет средний суточный наш рацион, может входить примерно 10гр. соли. Возникает вопрос: сколько соли нужно в день человеку, ведь мы же не всегда знаем, сколько соли находится в продуктах. Отсюда как — будто и выходит, что на досаливание  нам остается всего – то граммов 5, около половины чайной ложки, без горки

Соль, съедаемая нами с пищей должна идти в нашем организме для поддержания состава крови, водно – солевого обмена, чтобы, так называемое,  осмотическое давление в клетках с межклеточной жидкостью было в норме. И этот смысл соли есть благо. Но ведь мы зачастую любим добавлять ее в блюда, когда ее количество уже будет значительно превышать потребности организма. Это случай вреда соли, даже здоровому человеку, давно  доказан, не говоря уже о больных людях.

В чем опасность соли?

Когда натрий, находящийся в организме, бывает в избытке, то это приводит к задержке жидкости. В результате этого объем циркулирующей крови зачастую увеличивается, что становится крайне опасным людям имеющим ишемическую болезнь сердца с инфарктом миокрада.

У кого наличествует гипертоническая болезнь рискуют не меньше, из – за натрия усиливается спазм сосудов, тогда артериальное давление может значительно повысится. Большое количество соли противопоказано, если наблюдается глаукома, ожирение, когда «шалит» центральная нервная система, если есть болезни почек, различные кожные недуги.

  Как включать соль в рацион?

Даже, когда у вас отменное здоровье, много соленых блюд не следует употреблять. А если у вас наблюдается какая – то болезнь и врачом назначена диета, где содержание соли понижено, то соблюдение рекомендаций строго необходимо.

Пищу нужно готовить без соли, а уже добавлять по вкусу в готовые блюда. Рекомендуется полное исключение соленых закусок, квашеная капуста употребляться промытая, при этом избыток соли из нее удаляется. Чтобы еда не казалась пресной, добавляем укроп, петрушку, кислое варенье. К примеру недосоленная рыба «скрашивается» лимонным соком, мясо же можно «покрасить» используя кислое брусничное варенье с антоновскими яблоками  или же заменить моченой брусникой. Только подобные методы пробуем не спеша, ведь надо привыкнуть, самое главное должно улучшиться самочувствие и вопрос — сколько соли нужно человеку в день, при наличии этого самого вопроса, с течением времени должен отойти на второй план.

Это все о соли. Суточная норма соли для человека бессолевая диета и…летальный исход

Два мнения о соли, бессолевых диетах и… летальный исход

Американским исследователем Майклом Элдерманом, работающего на медицинскую школу имени Энштейна, было опубликовано обращение к правительственным организациям в области здравоохранения США с требованием прекращения пропаганды  бессолевых диет. После 20-и летнего изучения влияния этих диет на пациентов, был сделан вывод об их негативном воздействии на человека, вплоть до того, что летальный исход неизбежен. Он убежден, что недостаток соли вел к  повышению риска инфаркта из-за сужения и спазма сосудов, возможность образования тромбов повышалась, следствием чего была недостающая соль в организме и сделан вывод об его негативном воздействии на человека . Что ж, немного рассмотрим эти два мнения о соли.

Противниками соли доказывается, что чрезмерно употребляя соль, автоматически повышается у человека артериальное давление, которое и предвещает инфаркт и инсульт. Этими вегетарианцами утверждается, что необходимое количество соли есть и растительных продуктах. «Мясоедами» утверждается, что соль необходима человеку для роста и к тому же соль содержит вещества необходимые организму, которые иными путями возмещаются с трудом.

Здесь правда на обеих сторонах. Соль является сложным химическим соединением, состоящим не только из хлорида натрия, но также и магния,  фосфора, калия, кальция. Натрий для организма нужен, чтобы поддерживать поджелудочную железу, для выработки ей пищеварительных соков, которые необходимы для  кислотно-щелочного баланса. Это элемент является основным компонентом у всех жидкостей организма, без натрия затруднены процессы мышечного сокращения.

Это все о соли. Суточная норма соли для человека бессолевая диета и…летальный исход

Растительная пища натрия практически не содержит, его наилучшим источником, доступным и удобным к усвоению остается соль поваренная. Пополнения же запасов натрия и хлора организм требует постоянно, им он не вырабатывается, зато теряется ежедневно со всеми выделениями организма.

Излишний натрий всегда сопровождает недостаток калия. Это может случаться из-за рвотных или поносных явлений, также когда нами потребляется малое количество овощей и фруктов, к тому же еще и если это усугубляется малым потреблением молока и его продуктов. Дефицит калия же отрицательно влияет на работу сердца.

Одним словом можно сказать, что в зависимости от количества соли и состояния нашего организма, соль это друг и враг.

С другой стороны, присутствие соли приносит существенную пользу людям у которых пониженное давление (гипотоники), которые ощущают слабость, вялость, какую-то заторможенность. Женщинам, в их проблемные дни, рекомендуется соль употреблять по — больше, все кто получает повышенные физические нагрузки, также соль нужна в повышенных количествах.

Ну а кусочек хлеба, круто сдобренный солью, и проглоченный нами, как нельзя лучше повысит аппетит, это наверно знают многие. Одним словом соль – это неоднозначный продукт. Видео о том, сколько соли съедать в день с точки зрения медицины и чем она опасна, смотрите ниже:

 

 


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

© 2022 oglavnomtut.ru